マスク会食と手指消毒を周知するとされていますが、店舗入口と客席のどちらでも行う必要がありますか。

はい。店舗入口では掲示を行い、マスクを着用していない利用者については、マスクの配布・販売を行い、マスクの着用を促してください。
また、食事後はマスクを再着用するように、客席での注文時や配食時等に呼びかけを行い、客席から見える位置にも掲示を行ってください。
（卓上ポップをぜひご活用ください。）